С 1 марта 2023 года вступают в силу "Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда натурального пчелиного, перги и молочка маточного пчелиного, предназначенных для переработки и реализации", утвержденные приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 18.10.2022 г. № 713, сообщили в Управлении ветеринарии РСО–А.

Согласно новым правилам отбор проб для ветеринарно-санитарной экспертизы будет проводиться и назначаться специалистами государственной ветеринарной службы. В документе прописаны сроки проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, лабораторных исследований в случае их необходимости.

Для проведения ветсанэкспертизы владелец продукции должен представить пакет документов, в том числе ветеринарно-санитарный паспорт пасеки, ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на продукцию, а также предоставить информацию о применении ветеринарных препаратов и сроках их выведения из организма пчел.

Ветсанэкспертизе подвергается каждая партия меда по органолептическим показателям – внешний вид, признаки брожения, аромат, вкус, цвет (для монофлорных медов).

Кроме того, каждую партию меда исследуют по физико-химическим показателям. В частности, это экспертиза на механические примеси, содержание доминирующих пыльцевых зерен (для монофлорных медов). Также в продукции будут определять массовые доли воды, редуцирующих сахаров и сахарозы. 

Отдельно прописаны требования к ветсанэкспертизе продукции пчеловодства, к которой относятся перга и маточное пчелиное молочко.

Также в правилах указано, что не реже одного раза в год мед и продукцию пчеловодства надо проверять на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных препаратов, в том числе антибиотиков. Во время проведения таких исследований реализация продукции не приостанавливается.

По результатам ветсанэкспертизы принимается решение о реализации или утилизации продукта. Все результаты ветсанэкспертизы заносятся в систему "Меркурий" Россельхознадзора.

Отмечается, что действие правил не будет распространяться на мед и продукцию пчеловодства, изготавливаемые в домашних условиях для личного потребления.