–Вновь открывшиеся обстоятельства затронули, конечно же, и нас. Прежде всего, стало меньше покупателей. А в апреле вообще чувствовалась некоторая паника по поводу поставок, ведь наше производство основано не на собственном сырье. Кроме того, возникли непредвиденные расходы на средства индивидуальной защиты и специальную обработку. Тем не менее мы это пережили. На сегодня потихоньку все налаживается. Мы по-прежнему работаем на качество, стремимся удовлетворить самые изысканные вкусы. И, как следствие, количество клиентов растет, соответственно, растут и продажи. Кроме того, мы развиваем новую для себя область - кофе на вынос. То есть, если сравнивать нашу нынешнюю работу с тем, чем мы занимались полгода назад, то особого отличия нет. А с учетом того, что у нас появился новый продукт и мы открыли новый для себя рынок, то все складывается очень хорошо…

Компания Георгия Цораева "Вкус кофе" занимается обжаркой кофейных зерен и реализацией уже готового продукта. За этим простым определением его деятельности – целый мир, полный специальных знаний и особой красоты, наполняющий смыслом и содержанием любимое дело. А по выходным дням кофейных дел мастер проводит дегустации – каппинги – это метод, используемый для систематической оценки вкусоароматических характеристик образцов кофейных зерен. Именно это важно при выборе кофе, а цена и бренд – уже вторично.

Георгий окончил Московский государственный технический университет им. Н. Э. Баумана. Вернулся на малую родину, чтобы заняться любимым делом. Толчком послужила деятельность его матери, у которой была сеть магазинов чай-кофе, однако он решил открыть свое дело под собственным брендом.

– Грант удалось выиграть без особых сложностей, – рассказывает он. – Самое главное в предпринимательстве – это любовь к своему делу. Если есть заинтересованность, если занятие данным направлением деятельности приносит удовольствие, то тогда все и получается. Процесс сбора необходимых для участия в конкурсе документов не занял много времени, так как я изначально оформил ИП строго по закону. Благодаря средствам от гранта мы смогли расширить линейку ассортимента продукции, докупить оборудование. В планах – переход из магазина в сегмент кофейни. Известно, что в XV–XVI веках стали появляться заведения, в которых можно было выпить кофе, наслаждаясь его ароматом и вкусом. Кофейни привлекали людей еще и возможностью встреч, поэтому они стали своеобразными центрами общественной жизни. Здесь можно было узнать последние новости и обсудить злободневные текущие дела. К сожалению, сегодня кафе – это прежде всего место приема пищи, а употребление кофе имеет второстепенное значение. Поэтому и хочется открыть кофейню, чтобы люди в нее ходили с охотой, за чашечкой кофе наслаждались общением.

Работа с клиентами для компании "Вкус кофе" – не пустой звук. В частности, у них практикуется сервис по доставке – "Кофейная подписка". Это рабочая схема для "кофеманов", когда клиент платит от 500 до 2000 руб., и недельная порция свежего качественного кофе по понедельникам в течение месяца доставляется ему домой или в офис. Причем, ценовая политика здесь гибкая, в среднем цены на 10% ниже рыночных.

Одним словом, неважно, любите ли вы настоящий кофе или пьете всю жизнь растворимый, в кофе-шопе компании "Вкус кофе" всегда вам будут рады. Здесь не только сварят отличный напиток, но и поделятся знаниями. О том, как дело способно увлечь навсегда…